Faim de mer en fin de terre

De : Evene
Photo : www.evene.fr












Découvrez la Bretagne et ses produits à travers le regard et les recettes de Patrick Jeffroy, doublement étoilé au guide Michelin, Breton et fier de l'être... Un récit, des recettes... un livre où l'on trouve à lire et à manger, qui raconte l'histoire d'un chef et de sa région, le Finistère. Un chef attaché à sa terre comme la bernique à son rocher. Un Breton un peu rebelle, enfant de la nouvelle cuisine, qui a commencé par tordre le cou à la béchamel, avant de trouver son style et de proposer une cuisine d'auteur influencée par celle du Japon.

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n°01 [cette semaine]

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